La importancia de blanquear
El escaldado es una técnica de cocina importante que sirve para varios propósitos. En primer lugar, ayuda a eliminar la suciedad, los desechos o las impurezas del alimento. En segundo lugar, ayuda a conservar el color, la textura y el sabor de los alimentos. Finalmente, ayuda a reducir el tiempo de cocción y garantiza que el alimento se cocine de manera uniforme.
Consejos para un blanqueo perfecto
1. Use una olla grande con agua hirviendo: Cuando blanquee fideos o pasta, es importante usar una olla grande con agua hirviendo. Esto asegurará que el alimento se cocine uniformemente y que no se pegue. Por cada libra de fideos o pasta, use al menos 4-6 cuartos de galón de agua.
2. Agregue sal al agua: Agregar sal al agua realzará el sabor de los fideos o la pasta. Use alrededor de 1-2 cucharaditas de sal por litro de agua.
3. Cocine los fideos o la pasta hasta que estén al dente: Al dente es un término italiano que significa "hasta los dientes". Se refiere a la textura perfecta de fideos o pasta, que es ligeramente firme al morder. Para lograr esto, cocine los fideos o la pasta durante aproximadamente 1-2 minutos menos que el tiempo de cocción recomendado en el paquete.
4. Choque los fideos o la pasta en agua helada: Una vez que los fideos o la pasta estén cocidos, transfiéralos inmediatamente a un recipiente con agua helada. Esto detendrá el proceso de cocción y evitará que los fideos o la pasta se ablanden.
5. Escurre bien los fideos o la pasta: Después de chocar los fideos o la pasta, escúrrelos bien en un colador. Sacude el exceso de agua y pásalos a un plato o bol.
Deliciosas Recetas para Blanquear Fideos y Pasta
Ahora que sabe cómo blanquear fideos y pasta a la perfección, exploremos algunas recetas deliciosas que puede probar.
Pasta cremosa al pesto
Instrucciones :
1. Blanquee los linguini en una olla grande con agua hirviendo con sal hasta que estén al dente.
2. Choque el linguini en agua helada y escúrralo bien.
3. En un procesador de alimentos, combine la albahaca, el queso parmesano, los piñones, el ajo y el aceite de oliva. Pulse hasta que quede suave.
4. Sazone con sal y pimienta al gusto.
5. En una sartén grande, caliente la crema espesa a fuego medio. 6. Agregue la salsa pesto y revuelva para combinar. 7. Agregue el linguini a la sartén y revuelva para cubrir con la salsa. 8. ¡Sirve caliente y disfruta!
Fideos Fríos De Sésamo
Instrucciones :
1. Blanquear los espaguetis en una olla grande con agua hirviendo con sal hasta que estén al dente.
2. Choque los espaguetis en agua helada y escúrralos bien.
3. En un tazón pequeño, mezcle la salsa de soja, el vinagre de arroz, el aceite de sésamo, la miel, el ajo y el jengibre.
4. Mezcle los espaguetis con la salsa y déjelos reposar durante al menos 30 minutos para que absorban los sabores.
5. Adorne con cebollines, cilantro y maní picado.
6. ¡Sirve frío y disfruta!
Última cosa
Blanquear fideos y pasta es una excelente técnica de cocina que puede ayudarlo a crear comidas saludables y deliciosas. Siguiendo los consejos y trucos descritos en esta publicación de blog, puede perfeccionar el arte de escaldar y crear fideos y pasta perfectamente cocidos en todo momento. Entonces, ¡ponte a cocinar y disfruta de las deliciosas recetas que hemos compartido contigo!